LA CRONACA E IL LARDO

 

Nel periodo della presentazione del disciplinare per il "Lardo di Colonnata" è nata una accanita diatriba tra i produttori di lardo della provincia di Massa e quelli della frazione di Colonnata. Fu costituito il "Consorzio dei prodotti tipici delle Apuane" che si contrapponeva alla 'Associazione produttori lardo di Colonnata". Il Consorzio sosteneva che la produzione del lardo nelle conche di marmo era una tradizione di tutto il comprensorio del marmo mentre l'Associazione sosteneva che era una tradizione esclusiva della frazione di Colonnata. in quel periodo sono stati scritti moltissimi articoli sui quotidiani di tutt'Italia. Ne riportiamo qualche stralcio.